ESPÍA. Florida, Miami: Mezclar comida frita con cerveza artesanal y vino es la exquisita iniciativa que se funde en la “barra de croqueta” que trae Croqueta Bar siendo el bocadillo infaltable en celebraciones latinas en Miami, como lo son las croquetas.
Este nuevo punto de encuentro gastronómico abre en abril de 2’19 y será un nuevo restaurante y bar de servicio rápido que podrás disfrutar en Westchester.
La experiencia Dos Croquetas , un servicio de entrega de “croqueta artesanal” que inició en 2016 por Alec Fernández y su tía Victoria Carballo, cambia así de casa a un hogar permanente, donde también venderán cerveza y vino artesanales locales, como hemos mencionado. Fernández dijo que firmó un contrato de arrendamiento por un lugar de 1,200 pies cuadrados en 10505 SW 40th St.
“Es Miami y las croquetas, ¿cómo podría salir mal?”, Dijo. “El punto es emparejar la comida frita con la cerveza y el vino”.
La clave de estas croquetas son sus combinaciones únicas de sabor. La 305 croqueta está rellena con picadillo (carne molida) al estilo cubano, plátanos dulces y queso blanco. Está emparejado con una guayaba alioli. Otras opciones incluyeron el maíz de calle mexicano (maíz asado, queso cotija con crema de chile y lima), macarrones con queso y tocino, y una croqueta de pollo con salsa ranchera. Incluso ofrecen croquetas de postre (básicamente cheesecake frito). Uno está cubierto con Canela Crujiente de Tostadas y relleno de tarta de queso, galletas Maria y trozos de guayaba.
Esperan que la mayoría de sus ventas se realicen a través de su ventanita ventanita (el hábitat natural de la croqueta). Pero Dos Croquetas tendrá varios asientos en el interior y esperan que en el exterior, donde los clientes pueden relajarse con una cerveza y su mezcla de croqueta. Son los sabores de una croqueta de alta gama sin el ajuste de alta gama, dijo Fernández.
Sus croquetas ya han sido presentadas en el South Beach Wine & Food Festival.
Genial justo esto es lo que me faltaba para terminar mi trabajo, al fiiiiin T.T GRACIAS!