ESFERACOMERCIAL. FLORIDA-MIAMI: “Bousa Brewing Company, es la empresa que produce la nueva cervecería artesanal en el sur de la Florida, convirtiéndose en la primera fábrica de cerveza independiente del distrito de Little River en Miami.
Juan Pablo Vergara y Enrique García son sus propietarios, quienes unieron sus ideas para iniciar este proyecto el pasado mes de noviembre de 2017; “Después de unos pocos años intensos de preparación, ¡estamos extremadamente emocionados de poder decir que oficialmente hemos abierto! Nos sentimos orgullosos de estar ubicados en el histórico Distrito de Little River, justo en el corazón de uno de los barrios más vibrantes y creativos de Miami, rodeados por una rica escena cultural y algunos de los negocios más innovadores de la ciudad. Nuestro taproom es un espacio sereno y moderno diseñado para ser un lugar de reunión para familias y amigos”, dijo el cofundador de Bousa Brewing Company, Juan Pablo Vergara.
Su oferta de productos incluye 13 cervezas de estilo americano y europeo marca Bousa, que van en una gama de cervezas artesanales suaves para los recién iniciados a robustas ales y lagers para los entusiastas de la cervezas fuertes. Los estilos incluyen: Honey Blonde Ale, Tripel, Guava Ale, Raspberry Wheat, Marzen, Stout, Ámber, Saison, Session IPA, su flagship American Wheat, y The Quad en colaboración con Beard Brewing Co. de Lincoln.
La misión de Bousa es enaltecer los momentos simples de la vida. El eslogan de la marca, “Simplemente buena cerveza”, incorpora un espíritu sencillo, de menos es más, libre de superlativos para centrarse en servir una cerveza de calidad, que se destaca por sí misma. El taproom, con una decoración minimalista, ofrece un ambiente sereno y despejado que permite al público experimentar la simplicidad desde el momento en que compran la cerveza hasta que la consumen.
“Nuestro objetivo es ser accesibles tanto para las personas que recién están comenzando a conocer la cerveza artesanal como para las que están muy familiarizadas y están inmersas en la cultura de la cerveza artesanal. Nos esforzamos por encontrar ingredientes de la más alta calidad provenientes de pequeños y grandes proveedores de lúpulo y malta con un compromiso especial en trabajar con socios locales del sur de la Florida. La miel que se utiliza para hacer nuestra Honey Blonde Ale, la más vendida, por ejemplo, proviene de Homestead, Florida. Actualmente, estamos buscando proveedores locales de especias y frutas para incluir nuevas variedades de sabor en nuestra carta rotativa que se sirve exclusivamente en nuestro taproom”, dijo el cofundador de Bousa Brewing Company, Enrique García.