ESPÍA. Florida, Doral: Miami se ha convertido en la nueva meca de la diáspora venezolana, surgiendo innumerables emprendimientos con sello «hecho en Venezuela», destacando las propuestas gastronómicas.
Son diversos los establecimientos y sus ofertas, sin embargo nos hemos inspirado en un top cuatro preparado por la periodista Carolina Contreras del Diario El Universal de Venezuela.
SOKAI SUSHI BAR
Sokai es el nombre del establecimiento del venezolano Jesús León, quien junto a un socio, decidió apostar por los sabores del medio oriente y la cocina peruana. Sus platos son de lo más variados y todos con ese sabor de cocina asiática, resaltan la tuna de pizza, los tiraditos, el sushi, los tacos de cordero y el picantoso pulled pork. Cuentan con 25 tipos de sushi y en total de entre 40 y 45 platos.
Coordenadas: @sokaisushibar
TORALDO CAFÉ
Mónica Psichi es la dueña de Toraldo Café, un acogedor café italiano en Doral, donde la oferta por supuesto es el café (que es 100% italiano), pero con platos italianos y algunos que le hacen guiño a su procedencia: Venezuela.
Coordenadas: @caffetoraldo
En Toraldo el café es un deber probar, como también los platos que ofrecen para almuerzo o cena como el rissotto -de camarones o champiñones- y sus completos desayunos en los que ofrecen empanaditas y tequeños. Asimismo los gelattos son imperdibles.
DBAKERS
DBakers es un bar de macarons y pastelería fundada por los hermanos Cristian y Jean Carlos Guevara, junto a su prima Catherine Van der Biest, tienen tres años creando macarons y ofreciendo estas galletas de almendras tanto en su presentación original, como una más grande que se puede personalizar. Los sabores que ofrecen son fuera de la común, tienen algodón de azúcar, guayaba, queso de cabra con higos, queso azul manzana y té negro con caramelo. También hacen tortas y dulces.
Coordenadas: @dbakers_miami
KURVAN
King Sam Chang es un joven barquisimetano que apostó por sabores propios y montó su foodtruck, llamado Kurvan, en el que ofrece este típico plato venezolano, pero con sabores gourmet. Son 14 las combinaciones en las que destaca el cuatro queso, el pinneapple, el de champiñones. Todos parten de la receta tradicional: pan canilla con carne, pollo y queso, pero aderazados con ingredientes gourmet e irreverentes como el queso cheddar, mozzarela y plátano.
Coordenadas: @kurvanfood