ESPÍA. Florida, Miami: Tras décadas de recibir cocineros y chefs de todas las Américas, la mayor ciudad de la Florida se ha convertido en la verdadera capital del sabor latinoamericano con una variedad y una oferta que no se encuentran en ninguna otra ciudad del continente. 2019 será un año para celebrar la diversidad a través de los sabores en la “Capital de las Américas”.
Miami ha sido nombrada como Capital Cultural de las Gastronomía en 2019. Una distinción lograda gracias a sus más de 6000 restaurantes, entre los que se encuentran los locales de algunos chefs de talla internacional como el español José Andrés o el peruano Gastón Acurio.
La Academia Iberoamericana de la Gastronomía, fundada en 2009 con sede en Sevilla, está formada por académicos de España, Portugal y Latinoamérica. Miami será la quinta capital gastronómica iberoamericana.
El premio lo recibirá en Madrid (España) el 23 de enero de 2019 durante FITUR, la feria internacional de turismo de la capital española. La primera fue Córdoba (España), la segunda Buenos Aires, la tercera Guanajuato (México). Después de Miami, le llegará el turno a Madrid, en 2020.
