MUNDO. Singapore.
Mirazur en Francia ha sido coronado como el mejor restaurant del mundo en una ceremonia de entrega de premios en Singapur
El restaurant Mirazur ubicado en la Riviera Francesa fue el primero en la competencia organizada por los 50 mejores restaurantes del mundo, un premio anual que comenzó en 2002.
El restaurant Mirazur fue inaugurado en el año 2006 y ahora tiene tres estrellas Michelin.
El chef argentino Mauro Colagreco es quien dirige Mirazur y ha sido elogiado por brindar «la mejor experiencia de restaurante».
El plato de remolacha cubierto de sal proveniente de su propio jardín con crema de caviar, ha causado sensación y es un destacado y selecto platillo.
El resultado, que se llegó después de una evaluación de 1000 críticos culinarios, señaló las «vistas incomparables de la Riviera Francesa, tres niveles de huertos en cascada que producen los productos más dulces y un equipo de cocineros increíblemente talentosos y personal del frente de la casa» .
Los diez primeros puestos se completaron con tres adiciones de España y dos de Francia, Dinamarca y Perú.
Los insaciables seguidores de la lista notarán que faltan ganadores anteriores, como Eleven Madison Park y Osteria Francescana; eso se debe a que los “50 mejores restaurantes del mundo 2019” tiene una nueva regla.
La pauta excluye a los ganadores anteriores de volver a estar en la lista, y en cambio, han sido movidos a uno mejor lista.
2019 lista de los 50 mejores restaurantes del mundo
1. Mirazur (Menton, Francia)
2. Noma (Copenhague, Dinamarca)
3. Asador Etxebarri (Atxondo, España)
4. Gaggan (Bangkok, Tailandia)
5. Geranio (Copenhague, Dinamarca)
6. Central (Lima, Perú)
7 . Mugaritz (San Sebastián, España)
8. Arpège (París, Francia)
9. Disfrutar (Barcelona, España)
10. Maido (Lima, Perú)
11. Den (Tokio, Japón)
12. Pujol (Ciudad de México, México)
13 . BlancoConejo (Moscú, Rusia)
14. Azurmendi (Larrabetzu, España)
15. Septime (París, Francia)
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (París, Francia)
17. Steirereck (Viena, Austria)
18. Odette (Singapur)
19. Twins Garden (Moscú, Rusia)
20. Entradas (Barcelona, España)
21. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
22. Narisawa (Tokio, Japón)
23. Cosme (Nueva York, EE. UU . )
24. Quintonil (Ciudad de México, México)
25. AllénoParis au Pavillon Ledoyen (Paris, Francia)
26. Boragó (Santiago, Chile)
27. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
28. Blue Hill en Stone Barns (Pocantico Hills, Estados Unidos)
29. Piazza Duomo (Alba, Italia)
30. Elkano (Getaria, España)
31. Le Calandre (Rubano, Italia)
32. Nerua (Bilbao, España)
33. Lyle´s (Londres, Reino Unido)
34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
35. Atelier Crenn (San Francisco, USA)
36. Le Bernardin(Nueva York, Estados Unidos)
37. Alinea (Chicago, Estados Unidos)
38. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
39. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
40. Restaurante Tim Raue (Berlín, Alemania)
41. El Presidente (Hong Kong)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
44. Test Kitchen (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
45. Sühring (Bangkok, Tailandia)
46. De Librije (Zwolle, Países Bajos)
47. Benu (San Francisco, EE. UU.)
48.Ultravioleta de Paul Pairet (Shanghai, China)
50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
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