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William Levy abre Okami restaurant en Miami

okami william levy

Okami restaurant el último emprendimiento del actor cubanoestadounidense William Levy junto a  Pedro Orihuela ha cautivado el Design District de Miami

RESTAURANTES CERCA DE MI. Miami, Florida

Cuando el restaurador venezolano Pedro Orihuela y el actor William Levy se conocieron en el año 2017 se conectaron de inmediato al descubrir que tenían una afinidad en común…

Su visión se conjugó en el concepto de un restaurante y salón solo para miembros… Con esa clara idea, Levy y Orihuela se enfocaron en buscar un local en la exclusiva zona de Brickell, centro financiero de Miami Florida.

Aunque William Levy ya tiene experiencia por haber fundado Level29  su restaurante de Pembroke Pines, confió en la visión de un amigo; Emilio Estefan, quien le recomendó un espacio de 4,000 pies cuadrados en el Design District de Miami.

Okami Miami: Restaurantes Mikkei en Miami

okami restaurant miami

Okami Restaurant fue creado por el actor cubanoestadounidense William Levy y Pedro Orihuela y ya está abierto en el Design District para servir comida Nikkei.

Confiando en Estefan, Levy tomó posesión del local adyacente a Prada y frente a Chanel y le confió el diseño a Francois Frossard quien creó un ambiente único y elegante; desde el comedor abierto hasta el bar de sushi con vista a la cocina caliente.

“No había mucho en el Design District en ese entonces y estuvimos de acuerdo en que el área tenía todo el potencial para convertirse en un nuevo punto caliente. Pero tropezamos con muchos desafíos, incluido descubrir cómo adaptar el espacio a nuestra visión, obtener permisos y el estallido de la pandemia”, reveló Orihuela al Miami New Times

William Levy restaurant Miami

Al visitar el Okami restaurant en el Design District verás que el primer piso conduce a asientos al aire libre en el patio Jade, rodeado de fachadas de piedra caliza y ajardinado con exuberante follaje.

El salón está en el segundo piso, al que se accede por escaleras custodiadas por una impactante escultura de lobo de bronce minimalista. Este nivel cuenta con ventanas panorámicas de piso a techo que se abren a la calle de abajo, lo que le da a todo el espacio una sensación aireada como una terraza.

Una barra de granito negro destaca en l salón principal y en el extremo sur del salón, una puerta se abre a un balcón privado con vistas al patio de Jade.

Desde las sillas hasta las vajillas y  candelabros fueron elaborados con hilos de cadena de cristal con el fin de parecerse a medusas flotantes.

Okami restaurante Miami

Okami restaurant se creó para disfrutar la “experiencia Nikkei” y para lograrlo tenía que aglutinar al mejor talento hotelero de Miami y más allá.

El staff de Okami restaurante tiene cuatro chefs y lo encabeza el famoso cocinero Hajime Kasuga, un descendiente de japoneses criado en Perú.

Con la llegada de la pandemia de covid19 el plan original del menú tuvo que ser adaptado, sin embargo “el resultado final es mejor de lo que esperábamos”, dijo Orihuela.

“Los ingredientes peruanos son muy diferentes de los que están disponibles localmente, y trabajamos cuidadosamente para diseñar y rediseñar un menú Nikkei que también se enfocaría en las preferencias locales”, agregó Orihuela.

OKAMI WILLIAM LEVY

okami william levy
Fusionando técnicas japonesas con sabores peruanos, Ōkami trae nuevas experiencias sensoriales frescas a Miami, en forma de cocina magistral Nikkei y un programa de mixología de clase mundial. El nombre del restaurante significa lobo en japonés. También significa “Gran Espíritu”.

En el Okami de Design Dsitric de Miami, cada día se ofrece una exquista variedad de sushi, sashimi, nigiri y mariscos.

En aperitivos destaca el  “tataki de atún” braseado con albahaca, cilantro, jalea ponzu y ají amarillo.

Tambien resaltan los rolls de sushi de diez piezas “maki acebichado”  con camarones fritos, atún, aguacate y chicharrón frito servido con salsa de ceviche.

El menú Nikkei de Okami Restaurante ofrece tambien como aperitivo el Pulpo Anticuchero, pulpo con crumble de patatas, salsa panca y puré de edamame.

Las opciones de entrada incluyen el asado de tira; una costilla corta Wagyu en teriyaki de soja cubierta con micro berros.

Muy bien comentada es la chaufa de trufa de mariscos; un plato de arroz frito que contiene camarones, calamares, huevos de codorniz marinados con soja, hongos hon-shimeji y mantequilla de trufa.

Entre las predilectas y recomendadas está la ensalada de remolacha asada en escabeche, hoja de shiso y salsa ponzu.

Entre los platos principales se recomiendan el Asado De Tira, la costilla de wagyu, teriyaki de soja, cubierto con micro berro y bacalao negro Misoyaki con quinua inflada, hajikame y arándano japonés. 

MENÚ RESTAURANT WILLIAM LEVY

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Okami, en el Design District de Miami, sirve a los comensales una experiencia nikkei centrada en mariscos.

APERITIVOS

  • PULPO ANTICUCHERO: Las papas se desmoronan | salsa panca | puré de edamame
  • TATAKI DE ATÚN: Atún braseado | lechuga tierna | albahaca | cilantro | ponzu jelly | daikon | ají amarillo.
  • HAMACHI KAMA A LA PARRILLA: Collar de medregal | salsa ponzu | hajikame
  • ARROZ CRUJIENTE: Arroz crujiente umeboshi | tartar de salmón | aguacate yuzu
  • AGEDASHI TOFU: Ají amarillo y tofu marinado saikyo | jengibre | aguacate a la plancha | shitake | ponzu caliente

SOPAS Y ENSALADAS

  • SOPA DE MISO: Tofu | wakame | cebollín | shiitake
  • ENSALADA DE REMOLACHA ASADA: Salsa Ponzu | remolacha roja y amarilla en escabeche | micro hoja de mitsuba y shiso | pimienta negra molida |
  • ENSALADA DE ZANAHORIA HEIRLOOM: Rúcula | berros | puré de zanahoria picante | fecha | manzana | zanahorias asadas | semillas de calabaza crujientes | aderezo de jengibre
  • ENSALADA DE OKAMI: Col rizada púrpura | gema bebé | rúcula | aderezo de yuzu | mousse de aguacate | zanahorias ralladas | gajos de naranja | edamame | kombu crujiente
  • ATÚN NIKKEI: Atún | Leche de tigre ponzu | batatas caramelizadas | aguacate | cebollín | hoja de shiso | Ito togarashi
  • TIRADITOS PULPO OLIVO:  Pulpo | salsa de aceitunas peruana | aceite de cilantro | chulpi
  • ATÚN NIKKEI: Atún braseado | Leche de tigre ponzu | chalaca | chulpi

ENTRADAS

  • ASADO DE TIRA: Costilla Wagyu | esmalte teriyaki | gel de wasabi | mezclar ensalada verde
  • CHAUFA DE TRUFA DE MARISCOS: Camarones | calamares | huevos de codorniz marinados con soja | hongo honshimeji | mantequilla de trufa | Salsa de 7 especias
  • MISOYAKI NEGRO COD: Quinua negra inflada | salsa ponzu | hajikame | Yamamomo
  • FILETE DE FALDA WAGYU: Ensalada Micro Mix | aderezo de limón | Chimkami salsa chimichurri
  • LOMO SALTADO NIKKEI: Lomo salteado Wagyu | Salsa Ōkami pozu | arroz | tomates | cebollas rojas | patatas alevines | cilantro
  • ARROZ CON MARISCOS: Arroz caldoso | camarones | almejas | mejillones | calamar | cilantro | perejil aji panca | aji amarillo | guisantes dulces | salsa criolla

Recomendado: ŌKAMI OMAKASE (18 piezas) Plato especial de sushi y sashimi del chef por un costo de $ 144.

Ubicación Okami Miami

william levy restaurante
Ōkami es un restaurante concebido como un sitio de eventos, de una noche divertida, una cena íntima para dos o su lugar de encuentro habitual.
  • 156 NE 41st St., Miami, Florida, Estados Unidos. Miami, FL 33137.

Visite su website: www.Okami-miami.com


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PRENSA

Juan Romero: Venezolano, viviendo en Venezuela Publicista, Periodista y Editor. Experiencia en Agencias de Publicidad, Canales de Televisión, Medios de Comunicación y Asesor de Anunciantes. Agudeza Periodística, Especialista en Periodismo Digital y Creador de Contenidos de Alto Impacto.

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