Gekkō el nuevo restaurante en Miami de Bad Bunny y David Grutman servirá en su menú; «pan de oro de 24k»

Gekkō se ha sumado a la exclusiva lista de los restaurante en Miami… pero éste no es cualquier lugar, sus dueños son David Grutman  y el cantante Bad Bunny.

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Ya tienes algo mas qué conocer en Miami… desde el 12 de agosto la exclusiva zona de Brickell -centro del mundo social de Miami-  alberga un nuevo y elitesco lugar, Gekkō.

Gekkō llega un  concepto que lo hará ser parte de los mejores restaurantes de Miami o uno de los mas recomendados restaurantes japoneses en Miami, todo gracias a su propuesta gastronómica en cortes de carne de res Wagyu y exóticas creaciones de sushi.

Entre los restaurantes en Brickell no existía una propuesta como el restaurante Gekkō, no solo por su menú sino por la historia de sus creadores; David Grutman de Groot Hospitality y el artista Bad Bunny.

Ya habíamos visto que David Grutman y Pharrell Williams abrieron Goodtime Hotel en Miami Beach, pues ahora  con Bad Bunny abre éste nuevo restaurante en Brickell.

El ambiente del ahora restaurante de Bad Bunny Gekkō es exuberante, lleno de lujo, emulando a una autentica joya costosa. Toda una obra de diseño y arquitectura de Rockwell Group, una compañía con sede en New York.

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Gekko restaurant Miami

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Gekkō es un restarante asador y salón de inspiración japonesa creado por David Grutman de Groot Hospitality y el artista Bad Bunny.

Rockwell group ha diseñado interiores de lujo tal y como lo ha hecho con; 1 hotel en Toronto   Virgin hotel en Las Vegas   «peak» en 20 Hudson Yards, Moxy Chelsea en Manhattan,  las oficinas de Warner Music,  el hotel Equinox  en Hudson Yards y el Chica Miami en Miami,  entre otros.

Los detalles de diseño en Gekko restauran incluyen un papel tapiz personalizado el cual se fusiona con una paleta de colores oscuras con toques de luz en tono dorado muy suave.

En su interior causa gran impacto la instalación de cuerda teñida de oro y rojo personalizada y cortinas de terciopelo para un festín visual más.

Gekko restaurant

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Ciertamente la inspiración de la conceptualización se basó en su propio nombre; «Gekkō» se traduce del japonés al inglés como «luz de luna».  

El cantante puertorriqueño Bad Bunny aseguró que la ciudad de Miami es su casa y pasa mucho tiempo allí, por eso no dudó en crear su primer restaurante;   «La cultura me recuerda al hogar, Miami es una ciudad donde puedo relajarme. Me encanta salir a comer, ver el océano, es una gran ciudad».

El restaurante Gekkō tiene una capacidad para 185 personas, distribuidos en dos espacios;  zona de comedor interior-exterior y bajo el mando está el chef ejecutivo Alex Chi. Hay un bar Omakase de seis asientos, pero también puede optar por asientos regulares.

El nuevo restaurante de Brickell abarca mas de 8,412 pies cuadrados de espacio interior , incluyendo sus areas de comedores privado y el patio de 3,000 pies cuadrados afuera.

Bad Bunny restaurante Japonés en Miami

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El menú del restaurante Gekkō logra un exquisita mezcla de lo tradicional y lo moderno, pero sin perder la base de inspiración japonesa.

El menú incluye platos crudos,  deliciosos e innovadores rollos de sushi y sashimi, incluidas las vieiras frescas de Hokkaido… Resalta un original pan de leche japonés y aperitivos como albóndigas de langosta, ensalada de cuña aderezada con suero de leche yuzu.

Por su parte el artista Bad Bunny se atreve a sugerir un plato de llamado A5 Tomahawk, el arroz crujiente Wagyu y el arroz frito con langosta.

Además los filetes de carne incluyen un corte Tomahawk, un filete mignon alimentado con aceitunas de Kagawa, Japón, y una tira de carne de nieve de Hokkaido, Japón. Las creaciones especiales incluyen bistec de falda Wagyu y un ribeye con hueso. 

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Los platos destacados incluyen albóndigas de langosta y nigiri con escamas de acento dorado; filete mignon alimentado con aceitunas de Kagawa y una franja de carne de nieve de Hokkaido; pollo a base de plantas, pan de leche y ostras Kumamoto entre otras….

Además el menú de Gekko incluyelas  ostras Kumamoto «Lava and Ice», albóndigas de langosta, una deliciosa ensalada de cuña, nigiri con escamas de acento dorado para exhibir. Uno de los platos más exclusicvos es el opulento Otoro de 24k; atún graso tierno cubierto con una capa de pan de oro de 24k.

El menú de carnes es todo un suceso con ya que puedes cavar en filetes, incluido un corte Tomahawk, un filete mignon alimentado con aceitunas de Kagawa, una tira de carne de nieve de Hokkaido y el mencionado filete de falda Wagyu.

Los platos incluyen influencias asiáticas incorporadas al estilo de cada plato como el delicioso bacalao negro cocido húmedamente a la perfección.

Con cortes tiernos de carne de res, langostinos tigre, ostras y pasteles de cangrejo, se le puede hacer agua la boca por lo sabrosos que se ven estos platos.

Para los que viven en la lines vegana o vegetarianos el menú de Gekkō oferta varios platillos a base de verduras y recomienda el pollo a base de plantas.

El restaurante ubicado en Brickell de Miami, servirá alimentos básicos de chophouse, autenticos cócteles a medida, una extensa carta de vinos y ofertas de servicio de botellas.

MENÚ Y PRECIOS GEKKO RESTAURANT MIAMI

bad bunny restaurant
Deléitese con el Rollo A5 que ofrece Gekko restauran de Bad Bunny

A pesar de la fama de sus creadores y de lo opulento del lugar, muchos de los clientes que ya han degustado las delicias culinarias han afirmado que el restaurante de Bad Bunny no es tan costoso. «Para donde está», comenta un usuario, «en realidad no es tan caro».

El menú del local de Bad Bunny en Miami , tiene precios de platillos que oscilan entre los entre $ 50 y $ 300, excepto un plato que llega a los 800$. Se trata del A5 FLIGHT 4oz por cada selección del chef.

Por ejemplo el bistec de falda wagyu ($ 95 por 12 oz); wagyu filet ($ 105 por 6 oz); y wagyu A5 de grado superior servido en una piedra caliente ($ 120 por un peso que no se señala).

Uno de los platos más cosotoso en el menú de Gekkō podría ser el bistec tomahawk envejecido en seco de 30 días, que cuesta $ 250.  

Las predilectos aros de cebolla bebés tiene un costo de $ 14…

MAIN PLATES

  • GRILLED WHOLE LOBSTER jah mama aiole  85 $, add royal osetra caviar 110$
  • DOVER SOLE MEUNlERE brown butter, ‘sesame ponzu 98$
  • CRISPY SNAPPER shiso salsa verde, ginger chili 64$
  • BLACK COD Crispy kale, saikyo miso 58$

USDA PRIME STEAKS

  • FiLET 80oz 65$ NY STRIP 10oz 72$,  RIBEYE 16oz 85$
  • 30 DAY DRY AGED TOMAHAWK 30oz 75$

SPECIALTY

  • A5 HOT STONE 40oz japanese whisky, tare 120$
  • WAGYU SKIRT STEAK 12oz, wasabi yuzo kosho, chimichurri 95$
  • WAGYU FILET 6oz. 15 day koji aged 105$
Así luce el pan de oro de 24 kilates que ofrecen en Gekko restaurante en Miami

JAPAN

  • OLIVE FED FILET,SANUKI, KAGAWA 6oz 300S
  • SNOW BY NY STRIP HOKKAIDO. CHATEAU UENAE 6oz 350$
  • A5 BONI  IN RIBEYE,  KAGOSHIMA. MlZUSAKO 42oz 975$
  • KOBE NY STRIP HYOGO 6oz 400$
  • A5 FLIGHT 4oz each chef selection 800$

SAUCE 5

  • CHIMICHURRI SZECHUAN | CHILI BORDELAISE | AU POIVRE | WASABI BEARNAISE
  • SIDES 14$
  • CRISPY ONION RINGS furikake, yuru butermilk ranch
  • STEAK FRIES sriracha ketchup
  • OKINAWA PURPLE POTATO PUREE wuasabi
  • GRILLED JUMBO ASPARAGUS limon, necombu
  • JAPANESE EGGPLANT sesame saikyo miso
  • LOBSTER XO FRIED RICE pork jidori egg, garlic, chili 35$

TO  SHARE

  • JAPANESE MILK BREAD nori, miso buttler 15$
  • TAKO TACO octopus. avocado, red miso, vinaigrette 18$
  • WAGYU CRISPY RICE egg, crispy, caper 32$
  • BLACK EDAMAME steamed | spicy 12$

STARTERS

  • TIGER PRAWN COCKTAIL wasabi, cocktail sauce, herb aioli 36%
  • LOBSTER DUMPLINGS shrimp  ginger lemongrass 32$
  • DYNAMITE CRAB CAKE apple jicama slaw,I furikake 31$
  • WAGAYU MILLE-FEUILLE ponzu aioli 29$
  • BACON pickled daikon. peach kimchi 19$
  • WEDGE smoked bacon, gorgonzola, cherry tomato, yuzu buttermilk ranch 24$
  • GINGER SALAD little gem. cucumber. crispy shallot 22$
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R A W

  • LAVA AND ICE KUMAMOTO OYSTERS watermelon granita , fresno chili 28$
  • OTORO TARTARE  osetra caviar, rice cracker 48$
  • MADAI CRUDO ume, orange, shiso 27$
  • HOKKAIDO SCALLOP japanese uni yuzu, cilantro 39$
  • ROYAL OSETRA CAVIAR japanESE toast,  traditional accompaniments 2oz 210$  01210 l 4oz 380$
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M A K I

  • A5 ROL piquillo pepper, asparagus, avocado, crispy plantain 39$
  • SPICY BLUE FIN TUNA ROLL avocado, kampyo, chili crisp 26$
  • HAMACH ROLL cucumber, kizami wasabi, soy paper 21$
  • NIGIRI 2 piezas por orden
  • KIMEDAY myoga 22$
  • HAMACHI yuzu kosho, apple 16$
  • ORA KING SALMON black truffle 14$
  • JAPANESE UNI 36$
  • AKAMI shiso 18$
  • CHUTORO Osetra caviar 32
  • 24k OTORO gold leaf 36$
  • SURF AND TURF A5 33$

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Reservaciones Gekko Restarurante Miami

  • El restaurante estará abierto los días, domingo, martes, miércoles y jueves desde las 06:00 pm hasta las 11:00 pm y viernes y sábado  cerrará a las 12:00 am.
  • Gekkō está ubicado en la 8 SE 8th Street en Brickell Miami Florida y si necesitas reservaciones accede a su website: gekko.com.

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